- W Hilton Garden Inn Kraków Airport uczymy się codziennie, że prostota jest piękna, jeśli stoi za nią rzetelność. Te dania są tego przykładem. Są delikatne, czyste, pełne harmonii - podkreśla Ilona Świerczek, autorka dwutygodniowego menu
Przez kolejne dwa tygodnie od 17 do 26 listopada 2025 r. w restaracji L'atmosphère Restaurant & Bar w Hilton Garden Inn Kraków Airport goście hotelu będą mieli możliwość spróbowania dań inspirowanych kuchnią Nowego Yorku.
Autorką tematycznego menu jest Ilona Świerczek, kucharz à la carte, która swój kulinarny warsztat i sensoryczną wrażliwość, na co dzień kształtuje pod skrzydłami szefa kuchni Jacka Filipczyka.
Nowojorska kuchnia to kupaż wielu tradycji kulinarnych.To dynamiczna, różnorodna i pełna charakteru scena przez pokolenia kształtowana przez mnogość kultur i charakterów, które spotkały się w jednym, tętniącym życiem mieście.
To właśnie w Nowym Jorku rodziły się dania, które dziś uznaje się za symbole kuchni amerykańskiej, od kultowych bajgli po nowojorski cheesecake. Miasto pozostaje kulinarnym laboratorium Stanów Zjednoczonych, w którym światowe smaki przenikają się i tworzą nowe klasyki.
To też mekka kuchni ceniąca prostotę i autentyczność. W Nowym Jorku smak zawsze idzie w parze ze szczerością, szacunkiem do produktu i bezpretensjonalnym podejściem do gotowania.
Te wartości są bardzo bliskie filozofii kuchni, której spróbować można na co dzień w restauracji L'atmoshère - lokalu, który od ponad 10 lat karmi turystów i podróżnych korzystających ze sąsiadującym z hotelem terminalem lotniska Kraków Airport.
To zestaw starannie dobranych propozycji, które łączą nowojorskie inspiracje z autorskimi smakami autorki menu. Każde danie zostało stworzone tak, by dostarczyć gościom pełni kulinarnej przyjemności.
W formie przystawki krewetki w tempurze, krótko smażone na głębokim oleju w lekkim i delikatnym cieście. Podane z majonezem szafranowym, słodkim sosem chilli i sałatką ze świeżego szpinaku z kiełkami i dressingiem sezamowym. Przywodzą na myśl aromaty i energię nowojorskiego Chinatown, gdzie azjatyckie smaki nadają rytm wielkomiejskiej kuchni ulicznej.
Żeberka wolno pieczone w stylu Cajun to czysta, nieprzekombinowana przyjemność. Mają w sobie ten rodzaj smaku, który działa jak portal - nagle jesteś w jednym z tych nowojorskich BBQ barów, gdzie powietrze pachnie dymem, a kuchnia southern fusion rządzi bez pardonu.
Ilona podaje je z opiekanymi ziemniakami z cebulką i natką pietruszki oraz domową surówką Coleslaw, dokładnie tak, jak zrobiłby to ktoś, kto naprawdę wie, co kryje się za ideą comfort foodu.
Słodkie ukoronowanie uczty. Deser, który sam w sobie jest symbolem Nowego Jorku. Prosty, szczery i absolutnie ponadczasowy. W wersji przygotowanej przez Marcina Wilgę, cukiernika hotelu Hilton Garden Inn Kraków Airport, ma tę jedyną w swoim rodzaju, muślinową gładkość i głęboki, śmietankowy smak, który nie prosi o uwagę, tylko ją bierze. To ten rodzaj słodkości, przy którym na chwilę milknie cały świat.
