W najnowszym wydaniu dwutygodniowej karty specjałów L’atmosphère Specialities jej autor Andrzej Welian, sous chef restauracji Hilton Garden Inn Kraków Airport, zabiera nas w podróż ku wybrzeżom Bretanii. To właśnie stamtąd płynie inspiracja daniami, które łączą w sobie wyrafinowanie i prostotę - esencję rustykalnej kuchni francuskiej, zakorzenionej w tradycji, a jednocześnie zawsze otwartej na nowe interpretacje.
Choć kuchnia tamtych stron kojarzona jest głównie ze smakami oceanu, to również esencja skarbów ziemi – prostych, a jednak niezwykle szlachetnych. To filozofia gotowania, w której to, co rustykalne, zostaje podniesione do rangi sztuki, a to, co wyrafinowane, nigdy nie traci swojej więzi z naturą.
Bisque z dyni. Rozgrzewająca zupa krem z pierożkami Ravioli nadziewanymi serkiem Ricotta i szpinakiem i bazyliowym pesto.
Perliczka. Delikatny grillowany filet z kostką podany z kremowym musem ziemniaczanym i sosem pieczeniowym z czerwoną porzeczką. Jako dodatek chutney z dyni z miodem i gorczycą oraz dziki brokuł.
Mus z gorzkiej czekolady – intensywny i dający głęboką przyjemność. Dopełnia go aksamitny ganache o aromacie polskiej trawy żubrowej oraz słodko-kwaśne przełamanie: gęsty coulis z truskawek i granatu.
L’atmosphère Restaurant & Bar to kulinarny przystanek, którego nie sposób przeoczyć – dosłownie kilka kroków od terminalu lotniska Kraków Airport, w hotelu Hilton Garden Inn Kraków Airport.
Hotelowa restauracja to miejsce dla osób, które cenią spokój i wysoką jakość, gdzie podróżni zaczynają i kończą swoją krakowską kulinarną przygodę - czy to w drodze służbowej, czy turystycznej. Naszą ambicją jest, aby każdy posiłek stał się wizytówką gościnności, spotkaniem z wyrafinowanymi smakami i doświadczeniem jakości, która zostaje w pamięci na długo po odlocie.
