PL
PL

Przystawki

Lekka przystawka z cienkich plastrów łososia atlantyckiego podana na sałatce z czerwonego buraka z rukolą, kremowym serkiem Philadelphia i brzoskwiniowym sosem aioli.

Befsztyk tatarski w tradycyjnej odsłonie z siekanej ligawy wołowej na grzance z maślanego chleba brioche z dodatkiem korniszona, młodej pieczarki cremini, szalotki, musu z żółtka i majonezu truflowego.

To minimalistyczna kompozycja włoskich smaków na talerzu, w której aksamitny ser spotyka się ze świeżymi, najwyższej jakości dodatkami, tworząc harmonię smaków, która zachwyca swoją wyrafinowaną prostotą.

Te klasyczne włoskie kluseczki ziemniaczane, podane z serem Grana Padano i smażonymi na oliwie warzywami sezonowymi – szparagami, szpinakiem, portobello, pomidorkami, szalotką i czosnkiem – to idealny wybór dla miłośników lekkich dań wegetariańskich.

Zupy

Spróbuj naszego tradycyjnego krakowskiego żurku na domowym zakwasie, podanego w chlebie z aksamitnym purée ziemniaczano-chrzanowym, jajkiem, białą kiełbasą, dymką i pieczarką – to obowiązkowa pozycja dla tych, którzy chcą doświadczyć autentycznej polskiej kuchni regionalnej.

Spróbuj naszej letniej zupy krem przygotowanej ze słodkich pieczonych pomidorów, którą podajemy z sycylijskimi rurkami Cannolo wypełnionymi kremowym serkiem Philadelphia.

Sałatki

Połączenie rzymskiej sałaty, boczku, kaparów, grzanek, soczystego kurczaka lub lekkich krewetek z klasycznym sosem w stylu Cezar to idealny wybór na sycący lunch w podróży lub po prostu wtedy, kiedy masz ochotę na lekką sałatkę i kieliszek dobrego białego wina, aby sprawić sobie przyjemność.

Sałatka z plastrami kaczki marynowanymi w miodzie i świeżej mięcie, z owocami granatu i kompresowanym melonem, to nasza wykwintna i orzeźwiająca propozycja na lunch przed wylotem.

Dania główne

Spróbuj pieczonego fileta z polskiego sandacza z kaszą kuskus, cykorią ze szpinakiem i kremowym sosem kaparowym według przepisu szefa kuchni Jacka Filipczyka

Pierś z ekologicznego kurczaka zagrodowego, włoskimakaron orzo z palonym masłem i natką pietruszki, sos pieczeniowy z tymiankiem, brunoise ze szparagów i brokuła

Ogromny kotlet schabowy z kością, młode ziemniaki z masłem koperkowym, jajko sadzone, mizeria ze świeżego ogórka i kwaśnej śmietany - spróbuj tradycyjnej polskiej kuchni domowej w najlepszym restauracyjnym wydaniu.

Nasz absolutny roślinny hit, po który najchętniej sięgają goście szukający wegetariańskich inspiracji w karcie oraz wszyscy ci, którzy cenią sobie wyraziste, smaki kuchni Bliskiego Wschodu

Dla koneserów ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Stek z argentyńskiej polędwicy wołowej z sosem demi glace i grillowane krewetki na jednym talerzu, to propozycja stworzona z myślą o koneserach i kulinarnych maksymalistach, którzy w kuchni nie uznają kompromisów.

To bogate w smaki, a zarazem niezwykle eleganckie danie to doskonała propozycja na niespieszny posiłek przed wylotem z Kraków Airport lub wykwintną kolację biznesową w pobliżu lotniska.

Makarony

Kaczka, pieczarki portobello, sos pieczeniowy z żurawiną, zielone szparagi, szalotka i wyrazisty ser Bursztyn – to połączenie dla miłośników dań z makaronem, definiuje nowy wymiar kulinarnej przyjemności.

To danie z makaronem Strozzapreti i gęstym sosem ze słodkich pomidorów, to kwintesencja prostoty i głębi włoskich smaków, które zmysłowo przenoszą do słonecznej Toskanii.

🌱 Danie wegetariańskie

Jeśli w upalny dzień masz ochotę na coś lekkiego i przepełnionego smakiem słońca, idealnym wyborem będzie makaron strozzapreti z krewetkami w towarzystwie kieliszka musującego Prosecco.

Kanapki

Soczyste mięso z wołowiny w chrupiącej bułce ze świeżymi dodatkami i naszym autorskim sosem majonezowo-musztardowym ze szczypiorkiem to kwintesencja streetfoodowej klasyki w restauracyjnym wydaniu.

Bułka z czarnuszką, roślinny kotlet, burak, rukola, pomidor, ogórek oraz aksamitny, wegański majonez bazyliowy - to kompozycja, która udowania, że dania roślinne mogą śmiało konkurować głębią smaku i rzemieślniczym charakterem.

Soczysty grillowany kurczak, boczek, jajko sadzone, pomidor, ogórek i sałata lollo rossa zamknięte w puszystej i chrupiącej włoskiej bułce. To legenda hotelowego comfort foodu i najczęściej wybierana kanapka z naszego menu, która już zasłużyła na miano kultowej.

Desery

Zapach świeżo pieczonej szarlotki i słodkich jabłek z cynamonem unoszący się w hotelowym lobby to najpiękniejsze powitanie, jakie możesz sobie wyobrazić po podróży. Spróbuj domowej szarlotki według domowego przepisu Mrcina Wilgi, który opanował umiejętność cukierniczej alchemii do absolutnej perfekcji.

Aksamitny, delikatny krem waniliowy ukryty pod idealnie chrupiącą, karmelową skorupką – to kultowe francuskie deserowe dzieło sztuki, którego wnętrze odsłania czystą kulinarną magię.

Social Media