To uczta, w której ciężar tradycji spotyka się z odwagą interpretacji, a smak nie zna kompromisów. Tak właśnie prezentuje się nowe menu L’atmosphère Specialities, przygotowane przez Artura Cymerkiewicza - kucharza à la carte i szefa zmiany kuchni Hilton Garden Inn Kraków Airport.
Z jednej strony proste i rustykalne, z drugiej - podane w formie, która uwydatnia ich charakter i nadaje im nową siłę. To propozycja dla foodies poszukujących autentycznych doznań - takich, które łączą szczerość dawnego polskiego stołu z odważnym, współczesnym rzemiosłem kuchni autorskiej.
To nie jest kuchnia wymuskanych talerzy, na których jedzenie ginie wśród formy. To nie jest kuchnia kompromisu. To kuchnia, która pachnie tradycją i pozwala usiąść przy stole tak, jakby czas na moment przestał mieć jakiekolwiek znaczenie.
Kwaśnica. Tradycyjna Podhalańska zupa na kiszonej kapuście z wędzonym wieprzowym golonkiem i ziemniakami, doprawiona majerankiem. To esencja góralskiej tradycji, która rozgrzewa i syci zarazem, przywołując klimat gościnnych chat na szlakach w cieniu beskidzkich i tatrzańskich szczytów.
Kaczka. Wolno pieczone kacze udo pieczone w jabłkach i majeranku, podane z sosem naturalnym i kremowym puree ziemniaczanym. Jako dodatek karmelizowane buraki z żurawiną, która wprowadza balans między korzenną słodyczą, a kwasowością leśnych jagód.
Ciasto marchewkowe z delikatnym, kremowym serkiem, owocami i sosem z czarnej porzeczki. Finał o słodko-kwaskowym charakterze, który pięknie zamyka tę dekadencką ucztę.
L’atmosphère Restaurant & Bar to miejsce, gdzie po wylądowaniu w Krakowie lub tuż przed wylotem, zakosztujesz polskiej kuchni bogatej w doskonałe regionalne produkty z Małopolski. Kilka minut od terminalu pasażerskiego, spacerem pieszą kładką dzieli Cię od miejsca, które dla podróżnych, jak i gości hotelu Hilton Garden Inn Kraków Airport, w którym zlokalizowana jest restauracja L'atmosphère, stało się kulinarną wizytówką Krakowa.
